O que é culinaria japonesa?

A culinária japonesa é conhecida por sua variedade de pratos saudáveis e saborosos, que incluem sushi, sashimi, tempura, ramen, udon, curry japonês, entre outros. Os japoneses valorizam ingredientes frescos e sazonais, como peixes, frutos do mar, vegetais, arroz e tofu.

Alguns pratos típicos da culinária japonesa incluem o sushi, que consiste em arroz temperado com vinagre de arroz, acompanhado de peixe cru, frutos do mar ou vegetais; o sashimi, que são fatias finas de peixe ou frutos do mar cru; o tempura, que são frituras leves e crocantes de vegetais, frutos do mar e carnes; e o ramen, que é uma sopa de macarrão tradicionalmente servida com caldo de carne de porco ou frango.

Além disso, a culinária japonesa tem influências da culinária chinesa e coreana, resultando em pratos como o curry japonês, que é feito com carne, legumes e curry em pó, servido com arroz; e o yakisoba, que é um macarrão frito com legumes, carne e molho à base de shoyu.

Na culinária japonesa, os sabores são muitas vezes sutis e equilibrados, destacando o sabor natural dos ingredientes. A apresentação dos pratos também é valorizada, com atenção aos detalhes e estética.